组织化植物蛋白(TVP)
纯素食和高水分挤压烹饪（HMEC）
植物基蛋白食品颠覆了当今营养领域的游戏规则，并在健康饮食中发挥着越来越重要的作用。高水分仿肉制品(HMMA)和组织化植物蛋白(TVP，也被称为组织化大豆蛋白或大豆人造肉)已经成为广泛接受的和美味的肉类替代品。格律克设备可用于原料和配方管理、挤出工艺和下游成品加工（如添加香精和腌制）。
连续混合获得更佳的口感！
腌制对植物性肉制品至关重要，因为它能大大提高肉制品的口感、嫩度和多汁性。通过添加香草、香料、酸和油等调味品，腌制不仅能增加口感，还能嫩化蛋白质，使其更易入口。这一过程有助于在烹饪过程中保持水分，防止干燥，并形成一层保护层，改善外观和质地。最终，腌制在使植物肉类更有吸引力并可与传统动物肉类相媲美方面发挥着至关重要的作用。
格律克的连续式混合机非常适合这一关键工艺步骤。格律克工艺将原料的精确喂料与温和但高效快速的混合结合在一起。
挤出工艺的定量喂料和连续混料
格律克设备与所有类型的挤出机都能完美结合。气力输送、失重喂料机和连续混合机可将工艺配方精准、可靠地提供给挤出机。在需要经常清理(过敏原、调料)的应用中，格律克TMC型号的涡轮紧凑混合机可以进一步提升了效率。
这一步骤可实现高度自动化，从而提高产品质量并控制生产成本。
异物的筛分和去除
在原料进入生产过程之前，格律克在系统里集成了金属检测和清除异物的设备。这将有效保护生产过程，避免产品召回和减少食品浪费。
结合格律克公司 FIBC吨袋卸料站和小料投料站、破块设备和气力输送技术，我们能够以安全高效的方式，解决粉体和固体物料处理的所有问题。
柔和的气力输送
在输送过程中，保持原料的质地和外观至关重要。凭借密相输送技术，格律克对于轻柔输送拥有丰富经验，确保密相输送为安全、洁净和高效节能的解决方案。
即使对于易碎原料如米粒或膨化的原料，也能保持原料的尺寸和结构，不会因输送产生过多的破碎或产生更细的粉尘。
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