Cereais e Barras de Cereais
Manejando seus ingredientes frágeis com cuidado
Várias matérias primas e intermediárias secas e líquidos viscosos devem ser misturados para a produção de barras de chocolate e cereais. As matérias primas podem ser de origem natural ou partículas extrudadas de base cereal. A Gericke é o parceiro certo para fornecer a solução completa que antecede o processo de formação, desde a retirada da embalagem da matéria prima, passando pela alimentação gravimétrica automática em linha, incluindo o processo de mistura.
Cuidando dos seus ingredientes
As instalações de produção atuais podem operar de forma completamente automática, permitir mudanças flexíveis de receitas e apresentar uma elevada confiabilidade. Ao combinar o misturador contínuo tipo GCM com alimentadores por perda de peso, a Gericke criou um portfólio vencedor de equipamentos chave desenvolvidos e fabricados internamente.
Os desafios dos processos são difíceis neste setor: mesmo ingredientes pegajosos como as passas devem ser alimentados separadamente e regularmente. Os ingredientes de partida tais como pedaços de frutas, flocos de aveia, esferas extrudadas e variados líquidos são medidos continuamente e misturados em linha em um misturador contínuo muito compacto tipo GCM. O misturador trabalha com vazões de até 2000kg/h e pode ser equipado com camisas de aquecimento.
Fácil de limpar
A Gericke desenvolveu uma especialização própria de maneira que até mesmo os produtos naturais como passas possam ser alimentados continuamente como se faz no caso de líquidos. Para esta aplicação foram desenvolvidos alimentadores por perda de peso especiais de fácil limpeza.
A Gericke presta especial atenção à facilidade de limpeza ao projetar os produtos, o processo e o layout da fábrica. Todos os equipamentos podem ser instalados em estruturas móveis. Isto permite que a limpeza seja feita em uma área dedicada, seca ou molhada.
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